食用仙人掌的营养成分十分丰富多彩，它带有很多的维他命和矿物，具备降血脂、降低血脂、降血压的作用，食用仙人掌的嫩茎能够作为蔬菜水果服用，果子则是一种口味香甜的新鲜水果，老茎还可生产加工成具备除血糖、降胆固醇等功效的保健产品、药物。
仙人球含有的维他命能抑止人体脂肪和胆固醇的消化吸收，并能够缓解对葡萄糖的摄入。食用仙人掌的营养成分十分丰富多彩，它带有很多的维他命和矿物，具备降血脂、降低血脂、降血压的作用仙人球能够用来熬水当茶喝，可是一定要挑选能够服用的仙人球。
一般全是15分鐘~20分钟上下并不一定的仙人球都可食。
据测定，食用仙人掌的钾、钙、铜、铁、锰、黄*类化合物和含糖量成分丰富多彩，没有**，常常服用对高血糖、高血脂、高血压和高胆固醇有优良的功效，并可健胃消食健脾、美容护肤、抵御癌症、提升人体免疫力。食用仙人掌的吃法许多，拌凉菜、火热、熬汤、做馅、煎烤、烹炸、打汁均可。
在选购菜用仙人球时，应挑选生长发育15~35天的嫩片，颜色葱绿，少刺或没刺，外皮有光泽度，无褶皱，以手掌心尺寸为宜。嫩片在常温状态一般可储存15天，冰箱冷藏达到40天。
制做菜式的仙人球*先应去除小刺，挑选锐利的薄水果刀能够非常容易地把小刺削去；假如仙人球偏老，还能够适度削去一些皮，促使口味更强。随后切割成需要的样子，放进温水焯一下，就可以搞好多种多样款式的菜式。
